Les cellules humaines contiennent 46 chromosomes (elles sont diploïdes), qui sont les porteurs des informations génétiques propres à chacun d’entre nous.

Les gamètes font exception et n’en comptent que 23 (ce sont des cellules haploïdes).
Effectivement lors de la fusion d’un gamète mâle avec un gamète femelle, on a création d’une nouvelle cellule, qui contient alors… 46 chromosomes !
Dans toute cellule humaine, hors cellule de reproduction, les chromosomes vont par paire (23 paires). Chaque paire contient un chromosome venant du père et un venant de la mère.

Pour toutes les réponses à ces questions, je vous conseille l’excellent livre sur la PMA paru en 2017 :

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